Konya’da Dünyanın En Pahalı Baharatı Safranın Hasadı Başladı

Konya’da Safran Yetiştiriciliği Araştırılıyor

Konya Büyükşehir Belediyesi, tarımsal üretimde çeşitliliği artırmak ve çiftçilere alternatif gelir kaynakları oluşturmak amacıyla safran yetiştiriciliği çalışması başlattı.

Bunu da okuyunKonya’da Bugün Vefat Edenler: 1 Kasım Pazar Günü 7 Kişi Son Yolculuğuna Uğurlandı!

Uluslararası Tarım Şehirleri Birliği Başkanı ve Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, safranın Konya’nın toprak ve iklim şartlarında yetiştirilmesini amaçladıklarını belirtti. Çalışmadan elde edilecek verilerin, safran üretmek isteyen çiftçiler ve genç girişimcilere yol göstereceğini ifade etti.

Safran Hasadı 25 Gün Sürüyor

Yaklaşık 20-25 gün süren safran hasadında çiçekler, kaliteli ürün elde edilebilmesi için günün ilk ışıklarında toplanıyor.

Toplanan çiçeklerin soldurulmasının ardından safrana rengini ve aromasını veren kırmızı tepecikler (stigmalar) tek tek ayrılıyor. Son aşamada kurutulan bu bölümler, safran baharatı olarak hazırlanıyor.

Konya’da Alternatif Ürün Çeşitliliği Artıyor

Konya Büyükşehir Belediyesi Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi’nde safranın yanı sıra tıbbi nane, adaçayı, kekik, biberiye, ekinezya, papatya, aronya, ahududu, böğürtlen, üzüm ve salep de yetiştiriliyor.

Belediyenin çalışmalarıyla su tüketimi düşük, ekonomik değeri yüksek alternatif ürünlerin yaygınlaştırılması amaçlanıyor. Safran üretiminden elde edilecek sonuçların da Konya’da bu bitkinin yetiştiriciliğine yönelik üreticilere bilimsel veri sağlaması hedefleniyor.